La cocina sin gluten vuelve a poner fecha en Tandil y los cupos son limitados. La Asociación Celíaca de Tandil, con la colaboración del Municipio, mantiene abierta la inscripción para una nueva jornada del Taller de Cocina Sin Gluten. La propuesta será el lunes 14 de septiembre, de 13:30 a 15:30, en la sede de UTHGRA, ubicada en Belgrano 793.
El encuentro estará a cargo de la cocinera Belén Caro, de NOSTRO, y busca ofrecer mucho más que una lista de recetas. La idea es compartir herramientas y experiencias para elaborar alimentos libres de gluten, una necesidad cotidiana para muchas familias y un conocimiento cada vez más relevante para quienes trabajan en gastronomía.
La actividad está dirigida a personas celíacas, familiares, amistades, trabajadores del sector gastronómico y a cualquiera que quiera profundizar en este tipo de cocina. No hace falta ser chef ni llegar con una receta bajo el brazo: el taller apunta al aprendizaje práctico y al intercambio entre quienes conviven con el desafío de comer sin gluten y quienes quieren incorporar alternativas seguras en su mesa o en su trabajo.
En una ciudad donde salir a comer, comprar productos o evitar la contaminación cruzada puede requerir más planificación de la que parece, cada instancia de formación suma. El taller pone sobre la mesa una discusión concreta: la cocina sin gluten no es una moda ni un menú de nicho, sino una herramienta de inclusión para quienes necesitan alimentos aptos.
La inscripción se realiza mediante el formulario disponible en https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeZ1xaIbqlv406xOuVMXhKULGf4_iEia3tHYdk8sBssx5S1XA/viewform. Desde la organización remarcaron que, como los cupos son limitados, se complete únicamente si existe seguridad de asistir. Para consultas, está disponible el correo emprendedores@municipiodetandil.edu.ar. ¿La gastronomía local está preparada para que comer sin gluten deje de ser una misión de investigación?
