La cocina sin gluten vuelve a tener una cita concreta en Tandil: el lunes 14 de septiembre se realizará una nueva edición del Taller de Cocina Sin Gluten, una propuesta abierta a la comunidad que combina recetas, herramientas y experiencias para elaborar alimentos aptos.
La actividad será de 13:30 a 15:30 en la sede de Uthgra, ubicada en Belgrano 793. La organiza la Asociación Celíaca de Tandil con el acompañamiento del Municipio y, en esta oportunidad, estará a cargo de la cocinera Belén Caro, representante de Nostro.
Para una persona celíaca, comer afuera o comprar un producto no es solo elegir qué le gusta: también implica revisar ingredientes, condiciones de elaboración y posibles contaminaciones cruzadas. Por eso, el taller apunta a que la cocina libre de gluten deje de ser un terreno de dudas y se convierta en una práctica posible, rica y segura.
La convocatoria incluye a personas celíacas, familiares, amigos, trabajadores y trabajadoras gastronómicas, además de cualquiera que quiera incorporar conocimientos sobre esta alimentación. Durante la jornada se compartirán recetas y saberes en un espacio pensado para el intercambio entre participantes con experiencias distintas.
La propuesta ya tuvo otras ediciones durante el año y logró una participación sostenida. El dato importante para no quedarse afuera es que los cupos son limitados: desde la organización pidieron completar la inscripción solo si existe certeza de asistir, para que cada lugar disponible sea aprovechado.
La inscripción se realiza mediante el formulario https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeZ1xaIbqlv406xOuVMXhKULGf4_iEia3tHYdk8sBssx5S1XA/viewform. Para consultas o más información, está disponible el correo emprendedores@municipiodetandil.edu.ar. Una cocina más inclusiva también se construye con información: ¿cuántos espacios gastronómicos de Tandil están preparados para recibir a una persona celíaca?
Por eso, el taller apunta a que la cocina libre de gluten deje de ser un terreno de dudas y se convierta en una práctica posible, rica y segura
