Chacinar estira el salame y suma tres días de fiesta

Chacinar vuelve a encender los fogones en la diagonal del Parque Independencia y va por otra marca que se mide en metros: el salame más largo. La octava edición del Festival del Salame y el Cerdo de Tandil reunirá gastronomía, producción local, música y propuestas para toda la familia durante sábado, domingo y lunes feriado.

La jornada arrancará desde las 10:30 o las 11, con los fogones prendidos y la carne al asador. Desde las 15, el escenario central sumará espectáculos cada día. El sábado cerrará Los Tapitas, el domingo será el turno de Raúl Lavié y el lunes llegará el humor de Chichilo Viale.

El momento de mayor expectativa será el sábado por la noche, cuando los chacinaderos intenten superar el récord del salame más largo. No es solo una foto para las redes: el desafío busca visibilizar el trabajo artesanal de Tandil y de productores invitados de otras regiones, una actividad que forma parte de la identidad económica y gastronómica de la ciudad.

La novedad de esta edición estará puesta también en los más chicos. Habrá un espacio didáctico y recreativo para conocer, mediante juegos y dinámicas participativas, el recorrido completo de la producción: desde el trabajo de campo y la cría de cerdos junto a Apportan hasta la elaboración en las fábricas de chacinados. La idea es acercar una cadena productiva cotidiana, aunque muchas veces invisible detrás de una picada.

Además, la organización coordinó promociones con la Asociación de Hoteles, Cabañas y el Instituto Mixto de Turismo. Quienes visiten Tandil podrán acceder a modalidades de tres noches pagando dos o de cuatro noches pagando tres, una apuesta para que el festival también derrame movimiento en alojamientos, comercios y paseos de la ciudad.

Con fogones, escenario, propuestas para niños y un reto que vuelve a poner la regla sobre la mesa, Chacinar prepara una edición extendida. La pregunta queda servida: ¿hasta dónde puede estirarse el orgullo tandilense cuando el protagonista es un salame?