El fuego ya tiene fecha, jurado y una misión: encontrar al asador que mejor represente a la ruralidad tandilense. El Municipio de Tandil abrió la inscripción para el 4° Concurso de Asadores, una de las propuestas centrales de la 5° Kermesse Rural del Partido de Tandil. La competencia se realizará el domingo 25 de octubre en el Paseo de los Españoles.
La convocatoria está dirigida a instituciones, clubes y organizaciones de las localidades y parajes rurales del partido. Cada comunidad podrá estar representada por una sola institución, con un participante titular y un suplente. El plazo para completar la inscripción vence el 16 de octubre.
Acá no alcanza con que la carne salga bien. Para esta edición, el jurado evaluará la llamada “ceremonia del asado”: recorrerá los fogones durante la jornada, hablará con quienes participan y conocerá las técnicas de preparación, el manejo del fuego y las decisiones detrás de cada propuesta.
El sabor y el punto de cocción seguirán siendo claves, pero habrá más cosas en juego. También se considerarán la presentación del espacio de fuego, la vestimenta del asador, la técnica aplicada, la higiene, el orden, la prolijidad del fogón, la presentación final del corte y la identidad que cada participante logre poner sobre la mesa.
La iniciativa es impulsada por la Secretaría de Desarrollo Productivo e Innovación junto a la Dirección de Asuntos Agropecuarios. El objetivo es poner en valor saberes, tradiciones y formas de encuentro que siguen vivas en los parajes rurales del partido. En Tandil, el asado no es solamente comida: también es una manera de contar de dónde venimos.
Las instituciones interesadas pueden anotarse mediante el formulario oficial difundido por el Municipio: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfn7ffEQlvx0HfvQiFcCqoUYL1iWdrOOmJofXLyG_8ESe4pww/viewform. La pregunta queda servida: ¿qué fogón se anima a llevar el sabor de su localidad al Paseo de los Españoles?
El objetivo es poner en valor saberes, tradiciones y formas de encuentro que siguen vivas en los parajes rurales del partido